75.000

Tóm tắt sản phẩm

Trọng lượng: 400gr

Thành phần: Ruột cá ngừ bò, đường, muối

Giới thiệu : 

Mắm ruột là món khoái khẩu với người Bình Định, Phú Yên hay Khánh Hòa. Món mắm không thể làm đại trà, lại chỉ chế biến từ ruột cá ngừ bò tươi có nhiều ở vùng duyên hải miền trung. Cá ngừ bò được đánh bắt quanh năm bằng lưới đăng ở độ sâu 15- 20m. Chọn con cá tươi chừng 2 – 3 kg rửa sạch xẻ bụng, moi lấy hết bộ đồ lòng, bỏ bao tử, không rửa, xắt nhỏ cho vào lọ thủy tinh hoặc thố sành, tùy thích mặn nhạt mà trộn đều theo tỷ lệ 2 hoặc 3 ruột cá 1 muối, đậy nắp, tùy nắng nhẹ hay gắt mà hong từ 3 – 5 ngày là vừa ngấu thành mắm.